{"id":490,"date":"2018-01-12T10:42:13","date_gmt":"2018-01-12T10:42:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lacuinadelaietana.es\/2018\/01\/12\/ingredientes-de-temporada\/"},"modified":"2018-01-29T14:54:27","modified_gmt":"2018-01-29T14:54:27","slug":"ingredients-de-temporada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacuinadelaietana.es\/ca\/2018\/01\/12\/ingredients-de-temporada\/","title":{"rendered":"Ingredients de temporada"},"content":{"rendered":"<p>Avui en dia cada vegada m\u00e9s persones es preocupen per tenir un <strong>nivell de vida saludable<\/strong> i menjar adequadament, seguint unes pautes i respectant sobretot el medi ambient.<\/p>\n<p>Els aliments de temporada estan inclosos en la nostra dieta di\u00e0ria i s\u00f3n la millor manera de garantir al nostre organisme que rebr\u00e0 regularment els minerals, vitamines i prote\u00efnes que necessita, ja que tenen unes millors condicions de frescor i adequaci\u00f3 a l&#8217;\u00e8poca de l&#8217;any. I a m\u00e9s, consumint aliments de temporada estem contribuint al manteniment de l&#8217;agricultura sostenible i la protecci\u00f3 del medi ambient.<\/p>\n<p>Amb l&#8217;arribada del mes de gener, les verdures i hortalisses que m\u00e9s es recomanen les trobem casualment en un dels nostres plats estrella, la paella de verdures. I parlem de: carxofes, mongetes tendres, pebrot, pastanagues i coliflor.<\/p>\n<p>Per\u00f2 no nom\u00e9s porta aquests ingredients, sin\u00f3 que tamb\u00e9 hi podem trobar p\u00e8sols i faves. Una paella perfecta per als vegetarians o per a aquells que busquin alguna cosa diferent a les paelles de marisc i \/ o de carn. A continuaci\u00f3, us desvetllem com la preparem a <em>La Cuina de Laietana<\/em>.<\/p>\n<p>Per comen\u00e7ar, trossegem les verdures. \u00c9s recomanable que tots els trossos siguin petits i uniformes. En el cas de les mongetes verdes, les haurem de bullir pr\u00e8viament en una cassola durant uns 10-15 minuts.<\/p>\n<p>Escalfem la paella amb una mica d&#8217;oli d&#8217;oliva i hi posem els pebrots vermells perqu\u00e8 vagi adquirint aroma i sabor. Al cap d&#8217;uns minuts, afegim totes les altres verdures i les cuinem durant uns 15 minuts a foc lent.<\/p>\n<p>Tallem i pelem els tom\u00e0quets i, un cop afegits a la resta de verdures, afegim dos gots de brou vegetal que prepararem pr\u00e8viament amb verdures fresques.<\/p>\n<p>A continuaci\u00f3, incorporem l&#8217;arr\u00f2s barrejant-ho b\u00e9 amb la resta d&#8217;ingredients perqu\u00e8 s&#8217;impregni del sabor i aroma de les verdures i el brou. Un cop fet aix\u00f2, nom\u00e9s haurem de cuinar tot a foc mitj\u00e0 i anar remenant de tant en tant vigilant que hi hagi prou aigua perqu\u00e8 arribi a coure tot l&#8217;arr\u00f2s per parts iguals.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Avui en dia cada vegada m\u00e9s persones es preocupen per tenir un nivell de vida saludable i menjar adequadament, seguint unes pautes i respectant sobretot el<span class=\"excerpt-hellip\"> [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":447,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-490","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news-ca"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lacuinadelaietana.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/490","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lacuinadelaietana.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lacuinadelaietana.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuinadelaietana.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuinadelaietana.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=490"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/lacuinadelaietana.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/490\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":492,"href":"https:\/\/lacuinadelaietana.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/490\/revisions\/492"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuinadelaietana.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/447"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lacuinadelaietana.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=490"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuinadelaietana.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=490"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuinadelaietana.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=490"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}